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RECETAS DE COCINA
BISTECS CON MOSTAZA DE DIJON Y VINO BLANCO
Ingredientes
Bistecs finos de carne de cerdo o ternera, 4
Ajo, 3 dientes
Cebolla de verdeo, 3
Pimiento verde
Vino blanco ( puede ser whisky, cognac, etc.) 1/4 litro
Champiñones
Mostaza de Dijon
Cubito de caldo de carne
Hierbas ( Laurel, orégano, salvia, romero y tomillo)
Harina, fécula de patatas 1 cucharada de te
Preparación
Pon en una sartén grande, aceite de oliva, y coloca la cebolla de verdeo cortada muy finita con los champiñones. cuando queden éstos tiernos,
agrega los bistecs en fuego fuerte vuelta y vuelta. Ahora es momento de los ajos, las hierbas (que no deben quemarse) con la mostaza ( dos cucharadas generosas. y revuelve bien)
enseguida le echas el vino, con el cubito de caldo dejando reducir a casi la mitad.
Le pones una cucharadita de harina, disuelta en leche o agua para espesar.
Tiempo de preparación : unos 20 minutos.
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CARNES
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PASTAS
Gnoquis de patatas ( papas) | Gnoquis de requeson (Ricota) | Masa de tartas | Panzottis de ricota | Empanadillas de carne | Crepes o panqueques
POSTRES
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Indice
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